Il est encore tôt lorsque le café Noon commence à s'animer. Dans la salle, rien n'est laissé au hasard jusqu'à la tasse posée sur le comptoir, tout droit sorti de l’espace de création de Margot Belfer, où prennent vie ses pièces en céramique. Deux univers, une même exigence : celle de ne rien faire à moitié.
Renaud et Margot sont mariés, lyonnais d’adoption et entrepreneurs. Ensemble, ils ont choisi de créer deux adresses qui leur ressemblent, pensées comme des lieux de vie autant que comme des espaces de travail. Chez eux, la ville ne se regarde pas seulement, elle se traverse, se pratique et devient une source d’inspiration quotidienne
Renaud: Tout recommencer plutôt que capitaliser sur un parcours tout tracé
Avant café Noon, il y a eu de grandes maisons, des tables gastronomiques, des adresses reconnues. De quoi construire une carrière confortable en restant sur des rails connus. Renaud a pris le chemin inverse - repartir de zéro, sans filet, pour bâtir un lieu à son image. Il imagine une cantine conviviale capable de vivre tout au long de la journée. Un endroit où l’on peut commencer par un café, s’arrêter pour déjeuner, travailler quelques heures ou simplement prendre le temps de rester. Plus qu’un coffee shop ou un restaurant, Noon a été pensé comme un lieu de vie au cœur du quartier.
Ce choix implique un quotidien particulièrement rythmé.
Dès les premières heures du matin, Renaud prépare les pâtisseries et lance la production avant d’enchaîner avec la cuisine et le service. Le café se remplit progressivement, la journée s’accélère et les rôles évoluent au fil des heures.
Cette rigueur ne s’arrête pas en cuisine. Elle se retrouve jusque dans la vaisselle qui sert les plats, pensée et façonnée par Margot dans son atelier.
Margot : Une vaisselle façonnée à la main, pas choisie sur catalogue
Dans son espace de création, Margot façonne les pièces en céramique qui trouvent ensuite leur place sur les tables du café Noon. Chaque tasse, chaque assiette est imaginée et réalisée à la main, dans un travail où la matière, la patience et la précision occupent une place essentielle.
La vaisselle devient ainsi un véritable prolongement de l’univers de Noon. Tandis que Renaud donne vie au café au quotidien, Margot y apporte son savoir-faire à travers les pièces qu’elle crée. Deux activités qui se complètent et racontent, chacune à leur manière, une même envie de créer des lieux authentiques, pensés dans les moindres détails.
Un café pensé comme un lieu de vie, pas seulement un lieu de passage
Ce qui distingue vraiment café Noon et l‘univers créatif de Margot Belfer, ce n’est pas tant leur maîtrise technique que la manière dont ils ont choisi d’inscrire leurs lieux dans la ville.
Celle de Margot comme celle de Renaud se construit dans le quotidien, au fil des rencontres, des inspirations et des habitudes qui se créent autour d’eux. Leurs deux adresses s’inscrivent dans les quartiers qu’ils ne cherchent pas à transformer, mais à faire vivre à leur manière.
Une démarche qui laisse progressivement une empreinte, faite de liens, de rencontres et de cette énergie propre aux lieux que l’on finit par considérer comme les siens.
L’aventure, version Palladium
Chez Palladium, l’aventure commence là où l’on pose le pied. Elle se trouve dans les rues que l’on connaît déjà comme dans celles que l’on découvre pour la première fois, dans les détours imprévus et dans cette envie de rester en mouvement.
Entre Noon et l’univers de Margot Belfer, la ville devient un terrain d’exploration quotidien. On la traverse, on s’en inspire, on y construit et on y laisse son empreinte.
Aux pieds de Renaud en Pampa Hi et de Margot en Pampa Oxford, Palladium accompagne cette aventure urbaine, entre travail, création et mouvement, avec des chaussures pensées pour suivre le rythme du terrain.
